數(shù)據(jù)來源 京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院
檸檬又稱益母果、檸果等，其味道酸爽，營養(yǎng)豐富，可以有效補(bǔ)充人體缺失的維生素，還可以用于制作調(diào)味料、藥品、化妝品以及飲料等。目前檸檬及其加工產(chǎn)品已發(fā)展成龐大的“家族譜系”，種類繁多、口感多樣。
四川安岳、重慶潼南、海南萬寧等地均是檸檬的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)。7月以來，安岳檸檬銷量同比增長超80%，上海、山東、天津、陜西、河北的消費(fèi)者更加熱衷于選購安岳檸檬，銷量同比增長十分亮眼。海南檸檬銷量同比增長超50%，廣東、北京、江蘇、浙江、四川等省份的銷量占比較為靠前。
不同人群對檸檬的消費(fèi)偏好各有差異。從性別上看，女性消費(fèi)者普遍比男性消費(fèi)者更熱衷于購買檸檬產(chǎn)品，特別是黃檸檬和無籽檸檬，女性消費(fèi)者占比更高。從年齡上看，16歲至25歲年輕消費(fèi)者更偏愛金桔檸檬，26歲至35歲消費(fèi)者更愿意購買無籽檸檬，36歲至45歲消費(fèi)者偏愛口感更酸爽的小青檸。
從口感上來說，檸檬最大的優(yōu)勢是本身的含糖量低，與當(dāng)下消費(fèi)者追求健康飲食非常“合拍”。不少消費(fèi)者也樂于使用檸檬搭配各種果汁、氣泡水等，自制出既清爽又健康的夏日飲品。也有不少消費(fèi)者以檸檬做菜，成為夏日餐桌上的亮點(diǎn)。部分品類檸檬還是飲品店的寵兒，用于制作各類飲品。
檸檬雖小，卻與人們的健康理念相契合。相關(guān)企業(yè)要深入了解消費(fèi)者的需求，加大研發(fā)力度，推出更多諸如檸檬即食片、檸檬蜜茶、檸檬蜜醬等產(chǎn)品，讓消費(fèi)者有更多樣的選擇。 （本文來源：經(jīng)濟(jì)日報 本期點(diǎn)評：董菲）
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