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今夏奶茶回歸10元區間 “零添加”成主流

2024-07-30 08:04 來源:揚子晚報

  三伏天,空調、西瓜和奶茶被年輕人戲稱為“續命三件套”。記者注意到,前兩年動輒30元一杯的奶茶今夏退出主流市場,各大奶茶品牌主推產品的價格都在10-15元,同時消費者的選擇也更加理性,不管是奶茶還是瓶裝茶飲,有食補或者零添加概念的產品格外受歡迎。 實習生 趙紫瑩 揚子晚報/紫牛新聞記者 劉麗媛

  零添加飲品受歡迎 年輕人開始“自我安慰式養生”

  “剛剛搶到一箱特價椰子水,我每天拿這個當水喝。”趙女士說,自己不喜歡喝白水,總喝含糖飲料又覺得不健康,這兩年習慣喝一款號稱100%椰子水,“配料表里只有椰子水,零添加,感覺應該要比其他含糖飲料健康一些吧。”

  很多二三十歲的年輕人和趙女士一樣,“戒不掉”飲料,但又擔心健康問題,開始“自我安慰式養生”。在寧大學生小張表示,自己更傾向于選擇無糖或少糖的飲品,認為比較健康;李女士則說,自己要減肥,所以通常選擇無糖的飲料,即使點奶茶,也會點無糖的;職場白領王先生則傾向于選擇那些添加了養生食材的茶飲,“前一段很流行人參水,附近便利店就有,喝了起碼心理上覺得‘補’了。”

  記者探訪超市及網店發現,無糖、零添加飲料已悄然占據飲品貨架的顯眼位置,各類無糖茶飲、零添加果汁售價4-10元不等,擠占了可樂、雪碧等“快樂水”的市場地位,甚至人參水、白樺樹汁等加入了中藥材成分的飲品也開始“上桌”。在一家網店,售價14元一瓶的100%白樺樹汁總銷量已經過萬,一周內購買人數就達400人,有消費者留言評價說,聽說白樺樹汁有止咳祛痰的效果,喝起來微微甘甜,感覺很不錯。

  奶茶價格回歸10元區間 鮮果、鮮奶、現制奶茶更受歡迎

  消費者對健康的需求不僅體現在瓶裝飲料上,也體現在奶茶上。記者搜索點評APP發現,“現打芋泥”“現切水果”“鮮奶純茶”等標簽,成為很多奶茶店“出圈”的重要原因,很多消費者通過是否使用鮮果、鮮奶等原料來判斷一家奶茶店的品質高低。

  敏銳發現“養生”“健康”需求增加,很多奶茶店也主動作為,結合傳統的藥食同源理念,改良傳統的薏米水、冬瓜湯、綠豆湯,推出適合夏季特點的新品。還有商家更進一步,直接打出“中藥奶茶”的招牌。記者就根據網友的推薦,來到了玄武門附近的一家中藥奶茶店。經店員推薦,記者點了招牌飲品洛神陳皮賦——一款以烏梅、洛神花、陳皮、甘草等中草藥精心調配而成的酸梅湯,店員表示,這款飲品不僅解暑生津,還具有調理腸胃、促進消化的作用,并且加價可以換購玻璃瓶款,拍照十分出片,深受年輕人的喜愛。

  前幾年,各大奶茶品牌從外包裝與內容物入手,不斷給奶茶身價加碼,很多招牌飲品的售價都達到了二三十元一杯,而今年奶茶價格明顯回歸理性,多家連鎖品牌的主推產品價格都在10-15元,奶蓋、芝士等高熱量搭配減少,從食材到價格,都給消費者“減負”。

  特產與美食的雙加持 讓南京人有了自己的限定飲品

  當“寸錦寸金”的云錦遇上民間傳統小吃美齡粥,一場關于味覺與視覺的雙重盛宴在新街口的一家奶茶店悄然上演。作為開業特色,店內推出了南京限定飲品“云錦美齡粥”,一時間成為無數食客爭相品嘗的對象。

  記者也到店購買了該款飲品。蒸熟的鐵棍山藥搗制成泥,與東北有機糯米、豆漿、明治冷藏鮮牛乳共同攪打為半冰沙狀,以火龍果汁和天然藻藍蛋白繪制出縷縷旖旎的藍粉云錦紋路,一杯南京限定的云錦美齡粥便“出爐”了。豐富鮮艷的配色,讓每個人在拿到手的時候都要先拍張照片“炫”一下,而這款南京限定飲品的口味也沒有讓人失望,鮮牛乳的醇厚、糯米的軟糯與山藥泥的細膩在口中緩緩化開,回味無窮。有網友表示,這樣充滿南京特色的限定款奶茶太適合旅游打卡了,希望類似的創意多多出現。

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(責任編輯:王惠綿)